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农业:消费者不再了解农民,而农民也不了解消费者



绿色政治家RenateKünast和农民MarcusHoltkötter讨论了地下水中的肥料以及是否有必要pig割仔猪的问题。时代周刊:Holtkötter先生,您是明斯特兰州的传统农场主和养猪场。您的网站说:“消费者不再了解农民,而农民也不了解消费者。” 什么意思MarcusHoltkötter:几年前,我开始谈论我在社交媒体上的工作。突然,问题来自其他用户,我以为,人们不再了解基础知识。大麦和小麦的区别。犁过的田野是什么样的。我相信,由于这种无知,我们的农民经常被误解。许多人还认为,只有整天在稻草上玩耍,才能使猪保持“好”状态。在自然界中,我还没有看到野猪在森林里翻过一捆草。

RenateKünast:但是在树林里,没有家养猪在板条地板上奔跑,也没有修剪他的尾巴。Holtkötter:我们只剪掉尾巴,所以动物不会互相咬。这种现象自然也发生。而且森林地面相当坚硬,与柔软的稻草土壤无关。在夏天,凉爽的水泥板条地板对猪更舒服,因为它躺下时会冷却。时代:尽管如此,传统的养猪户并没有成为大动物朋友的形象。绿党呼吁摆脱这种农业。这会惹恼您吗?

议会议员雷纳特·库纳斯特(RenateKünast)于2001年至2005年担任农业部长。Holtkötter:如果敌对不仅针对我,而且针对我的孩子,这对我来说将是困难的。当它在学校里说:“你的父亲用他的粪便污染了我们的水”,或更糟的是,“你的父亲是一个杀动物的人。” 其他孩子正在电视或其他地方收拾东西。如果您自己的儿子对这些错误的说法感到不安,以至于他哭泣回家,我还不想挂断我的工作,但这当然给我带来了压力。

库纳斯特:如果与孩子接触,那当然是荒谬的。我真的不希望任何人这样做。然而,就内容而言,不幸的是这种指责并非完全凭空。养猪户对我们的地下水污染做出了巨大贡献。他们的动物产生的肥料要多于当地土壤所吸收的肥料。一个人想要用一种粪肥旅游来解决这个疾病,但是其他地区则不能或不想吸收这些排泄物。它不再起作用。

您想废除Holtkötter先生这样的养猪户吗?库纳斯特:不。但是事实是像霍尔特科特先生这样的养猪户无法像以前那样继续前进。在德国,牲畜饲养过多。我们正在展示一条加强区域价值创造,显着加速减少牲畜数量,同时为过渡提供资金的道路。

农民马库斯·霍尔特科特(MarcusHoltkötter)在明斯特兰拥有一个养猪场。Holtkötter:在某些情况下,甚至我都说:好吧,在这里,我们已经限制了动物的数量。在明斯特,我们有很多猪,这是畜牧业的热点之一。但是,我也看到了如何解决例如粪便问题。同时,粪便可以得到很好的处理。在其他地区,这种肥料可以真正替代现在需要大量能源生产的矿物肥料。而且一定不能忘记:我们遵守这里的立法,但是对此却持敌对态度。

库纳斯特:有了这个,您就可以分散基本问题,即牲畜太多了!不只是肥料。农业还必须为应对气候危机做出贡献。就畜牧业而言,就温室气体而言,已经足够了。尤其是由于德国农民目前生产的肉量远远超过德国的肉类消费量。然后,盈余再一次通过能源出口到其他国家。那是生态的疯狂。Holtkötter:事实并非如此。首先,这里屠宰的猪中只有70%在德国出生。购买了许多仔猪。其次,我们主要出口那些您无法与我们一起出售的动物部分。例如,在这里找不到猪头。在中国已经。

库纳斯特:但是我们不能养活世界。而且我们也无权继续消耗,例如大豆种植。Holtkötter:我们进口食物,我们出口食物。德国深深地融入了世界贸易。从这个意义上讲,我们当然为世界人口的营养做出了贡献,我不明白为什么这应该是错误的。这样,我们可以为所有人提供高质量的食物,而不仅仅是为现金充裕的少数民族提供食物。

库纳斯特:关于动物,该系统是错误的,因为它不再在这些维度上起作用。甚至联邦农业部的科学顾问委员会也表示,德国的这种污染形式的畜牧业是不可持续的。时间:最后但并非最不重要的一点是,农民本身对这种情况不满意,仅在上周就抗议动物福利和农业法规抗议了成千上万。Holtkötter先生,您最不高兴的是什么?

Holtkötter:现代农业被完全错误地破坏了。但是,如果我想到植物检疫和关于草甘膦的不当 争论。我也做农业。作物保护产品对我来说是有用的工具,使我可以前所未有地有效使用。借助现代技术,我认为可以节省多达50%的现场资金。有检测杂草的传感器,在田间的卫星图像上,您可以看到早期的虫害侵扰。由于采用了这种方法,我最终以相同的排放量收获了更多的谷物,最终实现了气候友好型。这表明集约化农业,例如我所使用的集约化农业,也可以是生态农业。

Künast:也许从技术上来说是有一天的,但是这并不能及时解决。我们需要欧洲的农业改革和未来的国家畜牧业战略。价格必须说出环境污染的真相。并且必须将额外收入用于转化。让我们看一下荷兰,荷兰是从没有足够空间或金钱来购买新谷仓的农民那里购买土地,然后可以将其用于自然保护或变成生物燃料作物的国家。我们想要哪个概念?

Holtkötter:那么实际上将农业国有化了吗?那将是致命的!怎么是,应该结合在一起很好:大投资者不希望在农业,但国家正在进入土地市场?不,谢谢!Künast:时刻:投资者希望自己的钱投资,并得到了尽可能用尽可能少的劳动。这是一个完全不同的问题:与该地区有关的动物数量减少,物种保护,社会认可度降低。您不能总是说不,农民们将水撑到脖子上。需要概念。

Holtkötter:总是一样:我们应该在这里创建一本图画书农业-然后从其他国家/地区获得便宜的食物。因为最终客户每天都要在收银机上进行结算。和以前一样,他想要便宜的肉。

库纳斯特:您假设肉类消费量将始终保持不变,并且农业不必改变其核心。同时,我们正在经历巨大的社会动荡!而且我不只是在考虑需求旺盛的整个肉类替代产品。城市居民发现城市园艺。地方当局将其食堂改为生物。每个星期五,青少年几个月来一直在街上逛逛。如果您打算在20年内将其利润丰厚地交给您的儿子,那么您别无选择,只能使您的业务更加环保。

Holtkötter:您现在假装动物福利对我们来说并不重要。我已经重建了我新的稳定的动物友好型。我的猪有更多的就业机会,比法律所要求的还要多至少10%的猪场空间,以及可以挖掘的额外粗饲料。库纳斯特:那很好,但是即使和你在一起,母猪也被迫放进了紧紧的箱子里好几个星期。他们不能来回移动仪表。这是常规业务中的常见做法。而且这种情况将持续近20年!动物保护法不充分。

Holtkötter:的确,这只猪在板条箱中分娩长达28天后,行动受限。但是,如果我们不放弃它,而母猪在谷仓里自由奔跑,那么30%至40%的小猪就会被她压碎。这也是事实,您必须权衡一下。库纳斯特:但这恰恰是这种基本错误的畜牧业的问题,顺便说一句,许多年轻的动物死于这种畜牧业。户外气候下降和喷口使生存机会更高。我们总是面临这样的困境。

时代周刊:另一个批评是仔猪的cast割令人震惊,应该再允许两年 ...Holtkötter:没有养猪户喜欢这样做。十秒钟就完成了两次切割,仅此而已,但止痛药却使整个过程发生了。仔猪非常充分地体验了干预。人们不想看到动物遭受痛苦,但是我们大多数人别无选择,因为根据法律,只有兽医才能使小猪昏迷。这些兽医太少时代杂志:为什么小猪必须被have 割?

Holtkötter:因为成年公猪的肉在烧烤时会闻起来不舒服。几乎没有人喜欢这种肉。几周前,我很幸运地获得了为数不多的野猪合同之一-所以我现在有了这些动物的购买者,因此能够摆脱麻醉的去势。这实际上是最好的解决方案。库纳斯特:是的!我们对此表示同意,贸易和屠宰场必须支持这一点。

Holtkötter:但是大多数同事都没有得到这样的野猪合同。最棒的是,如果我们只是在公猪还没有闻香的年龄就更早地宰杀它们的话。但是后来他们只重80公斤,而不是120公斤。然后,战斗公司都不愿。他们在120公斤的猪上种植植物。较轻的动物做同样的事情,但少得多。农民必须交付市场回暖的东西。

库纳斯特:那就是你的农业协会总是告诉我的。但事实是:“打蜡或打软”原则使某人的组织方式完全相同。农民联盟和联盟推动了这一原则!在外面,向消费者展示了散养鸡的美丽照片,在幕后您可以看到动物身上发生了什么。动物总是适应市场和马s,反之亦然。从动物福利的角度来看,该系统根本不能接受。

ZEIT:在当前条件下,您会吃Holtkotter先生生产的炸肉排吗?库纳斯特:我已经吃过了-但是我只买有机食品。ZEIT:Holtkötter先生,在下一届联邦政府中,农业部可能再次由绿党领导。您觉得怎么样?Holtkötter:我当然不会欢呼。库纳斯特:您曾经在联盟中称赞过任何人吗?Holtkötter:不。库纳斯特:哈!谢谢。
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